Каберне — аксакал в среде технических сортов винограда, завезен в Крым (Судак) еще в начале 19 века из Французских виноградников долины Луары, а первые достоверные сведения о сорте датируются 16 веком. Вместе с Каберне Совиньон и Мерло составляет популярный купаж лучших в мире вин Бордо. Каберне входит в двадцатку самых популярных сортов винограда и даже имеет свой день рождения — 30 августа. Из сорта получаются высококачественные легкие столовые красные вина. Вино выходит чистого вкуса, красивой гранатовой окраски, с сильным характерным для вин каберне паслёновым ароматом. После годичной выдержки оно приобретает приятный вкус, характерный букет, бархатистость и гармоничность.
Каберне отличается отличной выносливостью, часто высаживается на виноградниках, где Каберне Совиньон просто не успевает вызревать. Однако, для большей части территории России, и Каберне Фран не подходит. В условиях Подмосковья, Урали и Сибири срок вызревания в 145 дней — это очень много, тут и урожай вызреть не успеет и лоза уйдет в зиму еще зеленой.
Для Юга России Каберне отличный вариант технического сорта винограда, нотки зеленого перца, кожа, клубники придадут изысканности любому вину.
Отзывов пока нет.